黃金小米

黃金小米原名「粟米」，在北方地區俗稱「谷子」，也稱為「穀子」、「粟米」、「月子米」、「黃金苗」。黃金小米屬鹼性穀類，營養價值很高，相較其他的穀類糧食有更多的β胡蘿蔔素，不僅能食用、釀酒外，也有藥用價值有清熱、清渴、滋陰養血、補脾腎腸胃、促進兒童生長發育等功效，對身體痠痛、胃酸異常消化不良或嘔吐、虛寒的體質都有些幫助，適合老人、病人、產婦調養身體者的滋補品。推薦料理方式有黃金小米南瓜粥、黃金小米紅棗枸杞粥，也可單獨熬煮黃金小米粥搭配薏仁、紅豆、綠豆、花豆等雜糧。

黃金小米粥煮法：

1. 黃金小米與水的比例1(黃金小米):12(水)

2. 先將水煮沸騰(請注意：非冷水開始煮，否則不會濃稠)

3. 放入黃金小米，大火煮10分鐘， 轉小火續煮二十分鐘

4. 將火關閉，再悶二十分鐘，黃澄澄濃稠開胃的黃金小米粥就完成囉！

註：烹煮時可放少許的鹽甚至不需加鹽。

想了解糯小米和黃金小米有何不同嗎？快來看看幫助您吃得更正確。

_{* 商品成分與營養標示如有誤，請依包裝上所示為主}