本公司前身為「鴻泰行」，由創辦人陳逢雁、陳張靜枝夫妻於1954年創立，當時主要經營台灣各地雜糧、南北貨及進出口豆類。1991年正式註冊成立「鴻太實業有限公司」，拓展原料進口區包括美國、加拿大、澳洲、中國、東南亞各地。2000並創立「天鵝牌」自有商標。

隨著業務量增加及消費者對食品安全的要求，2019年斥資於雲林縣斗六市科班路8號興建豆類雜糧加工廠，正式由食品原料貿易商轉型為食品原料加工製造服務工廠，引進各項最新加工設備，興建大型標準冷藏庫，提升產品品質。

本公司除了延續陳創辦人「誠信經營」的傳統精神，更以提供國人更多樣、衛生、安全的食品為本公司的最高職志